Εξετάζουμε τα συστατικά των μειγμάτων. Αυτά είναι τα στοιχεία (elements) και οι ενώσεις (compounds), τα οποία αποτελούν μια κατηγορία ουσιών που τις λένε καθαρές ουσίες (substances). Οι καθαρές ουσίες έχουν πάντα την ίδια σύσταση, δηλαδή έχουν καθορισμένη-συγκεκριμένη-σταθερή σύσταση. Η άλλη κατηγορία ουσιών είναι τα μίγματα, τα οποία προκύπτουν με την ανάμειξη των καθαρών ουσιών.
Tα στοιχεία είναι οι πιο απλές ουσίες που μπορεί να υπάρχουν. Επομένως δεν διασπώνται σε απλούστερες ουσίες.
Φυσικά αποτελούνται από ένα μόνο συστατικό και επομένως έχουν σταθερή σύσταση η οποία είναι προφανής. Έτσι το στοιχείο οξυγόνο αποτελείται πάντα από 100% w/w οξυγόνο και το στοιχείο ήλιο αποτελείται πάντα από 100% w/w ήλιο. Υπάρχουν 118 στοιχεία.
Φυσικά αποτελούνται από ένα μόνο συστατικό και επομένως έχουν σταθερή σύσταση η οποία είναι προφανής. Έτσι το στοιχείο οξυγόνο αποτελείται πάντα από 100% w/w οξυγόνο και το στοιχείο ήλιο αποτελείται πάντα από 100% w/w ήλιο. Υπάρχουν 118 στοιχεία.
Οι ενώσεις προκύπτουν από το συνδυασμό των στοιχείων. Επομένως είναι σύνθετες ουσίες και μπορούν να διασπαστούν στα στοιχεία που έχουν συνδυαστεί για να τις σχηματίσουν. Να έχουμε όμως υπόψη μας, πως τα στοιχεία που έχουν συνδυαστεί έχουν απολέσει τις ιδιότητές τους. Και οι ενώσεις έχουν σταθερή σύσταση την οποία δεν είσαστε σε θέση να τη γνωρίζετε. Έτσι η ένωση νερό αποτελείται πάντα από 88,9% w/w οξυγόνο και 11,1% w/w υδρογόνο ( ή αλλιώς στο νερό : μάζα Η/ μάζα Ο = 11,1/88,9 = 1/8 ). Δεν μπορεί να υπάρξει άλλο νερό. Υπάρχουν εκατομμύρια ενώσεις.
Διαφορές ενώσεων και μιγμάτων:
1) Οι ενώσεις διασπώνται δύσκολα, ενώ τα μίγματα διασπώνται εύκολα-με φυσικούς τρόπους
2) Οι ενώσεις έχουν σταθερή-συγκεκριμένη σύσταση, ενώ στα μίγματα η σύστασή τους ποικίλλει
3) Στις ενώσεις τα συστατικά έχουν χάσει τις ιδιότητές τους, ενώ στα μίγματα τα συστατικά διατηρούν τις περισσότερες ιδιότητές τους
4) Οι ενώσεις έχουν συγκεκριμένες φυσικές σταθερές, ενώ τα μίγματα όχι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου